Olá, hoje vamos apresentar-vos a camarinha, um ingrediente ideal para sobremesas, embora ainda não o tenhamos incluído em nenhuma das nossas receitas. É uma baga branca ou acinzentada com excelentes propriedades e potencial gastronómico.
Corema album, conhecida pelos nomes comuns de camarinha ou camarinheira, é um arbusto da família Ericaceae, não obstante em algumas floras ainda surgir erradamente identificada como Empetraceae.
É o fruto da planta com o mesmo nome, no latim Corema Album, uma planta que vive apenas na costa atlântica da Península Ibérica.
É agora mais comum em Portugal do que em Espanha, porque aqui existem mais praias de dunas, e é nas dunas que esta planta vive.
Em Espanha, existe na região da Galiza, mas em zonas específicas das Ilhas Cíes, Cabo Vilán e nas proximidades.
Tem um sabor picante. Pode ser comida diretamente, ou pode ser utilizada para fazer aguardente de cana ou geleias. Os marinheiros utilizavam antigamente a camarinha para saciar a sede, dado o seu sabor cítrico e fresco.
Aqui estão algumas fotos da camarinha, esta curiosa baga. Já a conhecia? Conhece alguma sobremesa ou outras aplicações com esta fruta?
Imagem por alberto fernandez no Flickr